Thẻ
Nagisa Nakai, nạn nhân vụ ngộ độc thực phẩm E. coli O157 30 năm trước tại Sakai, Osaka, đã biến ký ức đau thương thành động lực cống hiến cho an toàn bữa ăn học đường, bảo vệ trẻ em Nhật Bản.
Nghiên cứu của Đại học Công lập Osaka phát hiện gấu mèo hoang dã mang vi khuẩn Alberti gây ngộ độc thực phẩm, có khả năng ô nhiễm sông ngòi tại Nhật Bản. Vi khuẩn này có độc tố tương tự E. coli O157. Phân tích di truyền cho thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa vi khuẩn từ gấu mèo và nguồn nước, cảnh báo về an toàn thực phẩm và vệ sinh cá nhân cho cộng đồng.